भर्ताङको ‘अर्गानिक’ स्याउ काठमाडौंमा

भर्ताङको ‘अर्गानिक’ स्याउ काठमाडौंमा

काठमाडौं, कात्तिक १४
मनाङको भर्ताङमा उत्पादन भएको अर्गानिक स्याउको काठमाडौंमा व्यावसायिक कारोबार हुँदै आएको छ । एग्रो मनाङले उत्पादन गरेको स्याउको दशैंको घटस्थापनाबाट काठमाडौंमा व्यावसायिक कारोबार सुरु भएको थियो । ‘हिमालयन फ्रेस’ ब्राण्डको मनाङको स्याउ काठमाडौंमा जिके एण्ड सन्स एग्रो प्रालिले आधिकारिक रुपमा बिक्री सुरु गरेको हो । जिकेले मनाङ अर्र्गािनक स्याउको व्यावसायिक कारोबार सुरु गरेको एक महिना पूरा भएको छ । यसले काठमाडौँको सिता पाइलामा ‘कोल्ड स्टोर’ पनि सञ्चालन गरेको छ । 

मनाङबाट आइपुगेको स्याउ स्टोरमा राखेर मागअनुसार बजारमा पु-याउने गरेको छ । जिकेसँग लिएर काठमाडौँमा भाटभटेनी, बिगमार्टलगायत डिपार्टमेन्ट स्टोरहरुले ठूलो परिणाममा स्याउ बिक्री गर्ने गरेका छन् । जिके ‘हिमालयन फ्रेस’ स्याउको नेपालकै एकमात्रै आधिकारिक बिक्रेता हो । जिकेले एक महिनाको अवधिमा काठमाडौँमा मात्र ८ टन स्याउ बिक्री भएको जिकेका प्रमुख गणेश चालिसेले बताए । 

उनका अनुसार कोल्ड स्टोरबाटै दैनिक एक लाख रुपैयाँको स्याउ बिक्री भइरहेको छ भने मागअनुसार घरघरमै पु-याउने व्यवस्था गरिएको छ । उच्च हिमाली क्षेत्रमा उत्पादन भएको, कुनैपनि विषादी प्रयोग नभएकोले स्याउको माग सोचेभन्दा राम्रो भएको चालिसे बताउँछन् । ‘हामीले दशैंको घटस्थापनाको दिनदेखि व्यावसायिक रुपमा काठमाडौँमा बिक्री सुरु गरेका हौं । छोटै समयमा बजारबाट राम्रो माग आएको छ, यो हामीले सोँचेभन्दा सन्तोषजनक छ’,उनले भने । 

समुद्री सतहभन्दा २५ सयदेखि ३ हजार मिटर उचाईमा उत्पादन भएकोले बजारमा आउने अन्य स्याउभन्दा रसिलो र स्वादिलो हुने भएकोले माग बढेको चालिसे बताउँछन् । मनाङमा केही स्याउ अझै टिप्न बेला नभएको भन्दै चालिसेले अहिले तीन जातीको स्याउ आफूसँग भएको बताए । उनको स्टोरमा फुजी, गाला र गोल्डेन गरी तीन जातका स्याउ छन् । फुजी अझै टिप्ने समय नभएकोले मागअनुसार मात्रै मगाउने गरेको उनको भनाई छ । उच्च हिमाली क्षेत्रमा उत्पादन हुने अर्गा्निक स्याउको स्वाद लिएकाहरुले माग गर्ने गरेको चालिसे बताउँछन् । उनलका अनुसार काठमाडौँमा रहेका बौद्ध गुम्बामा स्याउको माग बढी छ । चिनियाँ वा तिब्बती पर्यटकहरुले समेत अत्याधिक मन पराएका छन् । उनीहरुको माग पनि दिनदिनै बढिरहेको छ ।

नेपालमा उत्पादन हुने स्याउ ‘ग्रेडिङ’ नगरी बजारमा ल्याउने गरिएपनि मनाङ एग्रोले भने सबै स्याउको साइजअनुसार ग्रेडिङ गरेको छ । त्यहीअनुसार मूल्य निर्धारण गरिएको छ । भाटभटेनी, बिगमार्टले जिकेको स्टोरमै पुगेर ठूलो परिणाममा स्याउ उठाउँछन् । त्यस्तै मागअनुसार जिकेले आफै पनि सेवा दिने गरेको छ । बजार प्रमुखसहितको जनशक्ति त्यसको लागि खटिएको छ । अहिले जिकेले काठमाडौँमा रहेको बौद्ध गुम्बाको साथै कलंकी, जडीबुटी, बुद्धनगरलगायतका क्षेत्रमा पनि स्याउ पु-याउँदै आएको छ । त्यस्तै पहिले दशैं तिहारमा कर्मचारीहरुलाई मिठाई बढ्थे चलन थियो । तर, यसपटक भने केही बैंक र सरकारी कार्यालयहरुले दशैं तिहारमा कर्मचारी तथा साथीहरुलाई मनाङको स्याउ बितरण गरेका थिए । 

जिकेले नेपालमात्रै नभएर कतार, मलेसिया र दुबईमा हिमाली फ्रेस ब्राण्डको स्याउ पु-याउने तयारी गरिरहेको छ । ‘नेपालमा सिजन नभएको बेला हामीले कतार, मलेसिया र दुबईमा पु-याउने तयारीमा छौं । उताका व्यवसायी साथीहरुसँग कुरा भइरहेको छ । उनीहरुको माग ठूलो परिणाममा छ, त्यो अनुसार हामीले पु-याउन सक्छौं की सक्दैनौ भन्नेमा हामी छलफल गरिरहेका छौं’, चालिसेले भने । उनले कतारमा हुन लागेको विश्वकपमा समेत नेपाली स्याउ पु-याउने तयारी भइरहेको छ । एग्रो मनाङले भार्ताङमा ७३५ रोपनीमा गरेको स्याउ फर्म दक्षिण एसियाकै ठूलो मानिन्छ । यो वर्ष थप एक लाख स्याउका विरुवा रोप्ने तयारी भइरहेको छ । (आर्थिक दैनिकबाट)

प्रतिकृया दिनुहोस